Les plantes transpirent

Comment l’eau monte-t-elle dans la plante ? Explication et démonstration de Stéphane Marie dans Silence, ça pousse ! Junior.

Les plantes transpirent-elles ?

La sève est le liquide qui circule entre les différents organes des plantes. Faisons une expérience pour savoir si la sève monte dans les plantes et expliquer une partie de ce phénomène. 

Emballe complètement un arbuste dans un sachet plastique. Le lendemain, regarde bien l’intérieur du plastique, il y a de la buée, des gouttes d’eau. C'est la preuve que la plante a transpiré.

Que font les plantes de l’eau qu’elles boivent ?

Prenons trois lys blancs :

• le premier va rester tranquillement dans son vase rempli d’eau claire, c’est notre témoin,
• le deuxième va être disposé dans une eau avec du colorant et nous allons mettre la fleur dans un sachet transparent hermétique dans lequel nous allons souffler,
• le troisième lys va être mis dans de l'eau colorée et laissé à l’air libre.

Voici le résultat après quelques heures : la troisième fleur est devenue rouge.

Pourquoi ? Parce que quand la plante transpire, la matière de la fleur s'est vidée d'eau. Ce vide appelle l'eau à monter, c'est comme une pompe. C’est en partie grâce à cela que la sève parvient à monter jusqu'à 20 m de haut dans les arbres. Le lys emballé n’a pas transpiré, car en soufflant, tu as mis de la vapeur d'eau. La sève n'a pas eu à monter jusqu’à la fleur.

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